* 6 dl sojamjölk eller havremjölk
* 2½ dl vetemjöl
(ersätt gärna lite av vetemjölet med grahamsmjöl så får du lite fiberrikare pannkakor)
* 4 msk sojamjöl - detta ersätter äggen
* 1krm salt
* 1 tsk bakpulver
* 3 msk mjölkfritt margarin
Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av sojamjölken (eller havremjölken) och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter (se läsarkommentar).
Smält hälften av margarinet i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Stek tunna pannkakor.
.
